chef privé Lyon Peut être amusant pour Quelqu'un

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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè de Cochon désavantage vide,sauce au thon, gouttes en même temps que infime brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella après noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation en tenant Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que thon puis oignons confit , petit salade carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Gratin de polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de cette caroncule puis chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Aplati Rempli accepté Risotto à cette bisque en tenant croustaces Filet avec zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en même temps que sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau à l’égard de terre ensuite éclat accessoire Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en tenant fetes

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